学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康

2019-03-15 06:06   作者:麻客   出处:门户网    

  导读: 原标题:学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康 虾仁炒黄瓜 食材:140克虾,1黄瓜,15银杏,4红椒,少许盐,少许淀粉水,2生姜,2大蒜。 做法: 1、首先,黄瓜被刮掉并切成条。佩珀,姜

原标题:学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康

虾仁炒黄瓜

学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康

食材:140克虾,1黄瓜,15银杏,4红椒,少许盐,少许淀粉水,2生姜,2大蒜。

做法:

1、首先,黄瓜被刮掉并切成条。佩珀,姜和蒜切片。

2、将火锅倒入油中,加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。

3、将虾和辣椒炒一分钟,然后加入银杏炒一分钟(银杏可以用玉米代替)。

4,加入黄瓜条和盐炒半分钟,然后倒入少量淀粉水使其变稠

小炒黄牛肉

学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康

食材:牛里脊 500克、香菜梗 100克、小米椒 20克、鸡蛋清 10克、葱 10克、姜 10克、青蒜 15克、盐 10克、味精 10克、白糖 10克、蚝油 10克、老抽 5克、料酒 20克、淀粉 20克

做法:

1.香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。

2.牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。

3.葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。

4.把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。

5.锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。

6.热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。

7.再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。

8.然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。

芹菜炒肉

学会不用再下馆子了,教大家几道家常菜,百吃不厌,自己做更健康

食材:里脊肉100克,大葱,生姜,西芹,大蒜,食盐,鸡粉,白糖,十三香,香油。

做法

1、里脊肉先切成薄片,再改刀切成肉丝,里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。

2、大葱划开切成葱花,生姜切成姜片,放在盆里,大蒜切成蒜片,与葱,姜一起放在盆里,抓入干辣椒2克。

3、芹菜一把,清洗干净以后,依次把芹菜从中间划开,切成3厘米左右的段,放在盆里。

4、锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅,放入肉丝不停地用勺子翻炒,把肉丝炒白,炒透以后,倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以后,加入老抽2克,提一下底色,倒入芹菜继续翻炒均匀,如果太干,加入少许清水。

6、调味,加入食盐2克,白糖2克,鸡粉2克,十三香2克,不喜欢十三香这个味道的可以不放,快速翻炒化开调料,芹菜不容易入味。

7、淋入一点水淀粉,能够让汤汁,调料更好的粘附在芹菜上面,使芹菜更入味,最后淋入少许明油。

8、可以使菜品的颜色更加鲜亮,翻炒化开明油以后,就可以出锅装盘了。

番茄鱿鱼烩土豆

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食材:冷冻鱿鱼花、番茄、土豆、洋葱、鲜香菇、白醋、白胡椒粉、盐、番茄酱、喷雾油

做法

1. 将150克土豆削皮切成小块,泡在水中备用。

2. 鲜香菇20克洗净切成小段备用,洋葱50克洗净切丝备用。

3. 番茄300克洗净切小块备用,冷冻鱿鱼花100克用水冲洗解冻备用。

4. 热锅喷少许油,将洋葱下锅炒香,再将鱿鱼花下锅翻炒半分钟后起锅盛盘备用。

5. 另起一锅,热锅喷少许油,将番茄块下锅翻炒至出水,再加一勺番茄酱提味。

6. 将土豆块、香菇段下锅,加水至淹没所有食材。盖上锅盖,大火焖煮10分钟。

7. 焖煮10分钟后开盖,将炒过的鱿鱼花和洋葱一起下锅,翻炒入味。

8. 加一勺白醋,适量白胡椒粉,少许食盐,搅拌后出锅

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