披萨也家常,随便发块面,加上馅料,松软又拉丝,好吃到停不下来

2019-07-15 06:35   作者:麻客   出处:门户网    

  导读: 原标题:披萨也家常,随便发块面,加上馅料,松软又拉丝,好吃到停不下来 在家做披萨,只要会发面,撒点蔬菜和奶酪,拉丝长长,爱吃随时做 披萨在大众眼中是西餐的代表,只要西餐大家就以为很麻烦,其实只有做过

原标题:披萨也家常,随便发块面,加上馅料,松软又拉丝,好吃到停不下来

在家做披萨,只要会发面,撒点蔬菜和奶酪,拉丝长长,爱吃随时做

披萨也家常,随便发块面,加上馅料,松软又拉丝,好吃到停不下来

披萨在大众眼中是西餐的代表,只要西餐大家就以为很麻烦,其实只有做过的人才知道,披萨也很家常,只要会发面,擀块饼,加上自己喜欢的馅料,往烤箱里一扔,就能做出松软又拉丝,好吃停不下来的披萨,比做馅饼还方便省事。

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做披萨,虽然容易,但有两点需要注意:若失败在披萨皮上,做出来的皮发死还比较硬,是因为披萨皮的材料配比并不合适导致的。若失败在馅料上,做出来的披萨,馅夹生不熟还水分大,原因是菜切的太粗或是菜放得太多,用生着的菜做馅,需要少放,薄薄的一层就可以,如果想多放菜,需要把菜炒熟,将菜中水分炒出,再铺到披萨饼上才可以。只要这两点注意到,随便发块面,加点馅,做起披萨来就如探囊取物一样容易了,下面是在家做披萨的整个过程,按步操作,轻松又拉丝,好吃到停不下来,喜欢的亲试试!

披萨也家常,随便发块面,加上馅料,松软又拉丝,好吃到停不下来

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【培根披萨】

披萨皮:面粉100克,盐1克,白糖5克,酵母1克;牛奶45克,全蛋液20克;黄油或玉米油15克。

披萨馅:洋葱1/4个,青椒1/4个,培根3片;马苏里拉奶酪适量,番茄酱或披萨酱适量。

做法步骤:

1、高筋面粉与盐放入面盆中混合均匀,酵母、白糖、全蛋液与牛奶混合搅匀至无白糖与酵母颗粒,然后将酵母水,倒入面粉中,边倒边搅拌,直到倒完所有的酵母水,下手揉成面团,再加入隔水融化的黄油或食用油揉光滑,盖保鲜膜醒面5分钟,待面团卸去筋力再使用。

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2、将面团擀成圆形面皮,大小比披萨盘的底部略大一圈即可,披萨盘抹油,将擀好的面皮放入,用牙签或叉子扎成小眼,盖保鲜膜自然醒发半小时。没有披萨盘的,也可以用烤箱自带的烤盘刷油使用,做成方形披萨。

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3、醒发披萨皮期间,准备披萨馅料,培根切成细长条,青椒切成薄细片,洋葱切成薄片圈或细丝。

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4、披萨皮发酵好后,轻轻的抹上一层披萨酱或番茄酱,动作要轻快。口味重的亲要抹得厚一些,薄薄的一层口味比较淡,适合淡口味的亲。

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5、撒上青椒、洋葱和培根细丝,菜撒得要薄,而且尽量均匀一些,这样就不会出现菜烤不熟的现象。

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6、最后撒上马苏里拉奶酪丝,撒量随意,撒得越多,拉丝越长,撒得少撒得薄,则没有拉丝。

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7、烤箱提前预热,放烤箱中层,上下火200度,根据做得薄厚,烤约15-20分钟。

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8、烤好的披萨,晾至不烫,就可以切开吃了,披萨皮松软,奶酪拉丝,好吃得不要不要的,喜欢吃的亲和家有宝贝的亲们,赶紧做起来哦,犒劳一下自己和暑假期的孩子们。

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