一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的

2019-07-30 03:05   作者:麻客   出处:门户网    

  导读: 原标题:一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的“长寿菜” 一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的“长寿菜” 豆腐和芹菜做为最普通的两种家常食材,有着怎样的

原标题:一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的“长寿菜”

一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的“长寿菜”

一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的

豆腐和芹菜做为最普通的两种家常食材,有着怎样的碰撞,或许很多人都没有尝试过,但在我家,芹菜炖豆腐却是老爸的“长寿菜”,几乎是老爸天天要吃的菜,到现在整整吃了10年,老爸的血压比较高,但却是药物不耐受体质,吃降压药在他身上的作用不大,所以只能饮食调理,在所有的食材中,芹菜的降压效果最好,考虑到老年人骨质疏松又容易缺钙,所以芹菜里配了豆腐,降压的同时又能补补钙,老爸没有痛风也没有结石,所以吃豆腐完全没有问题,而且吃得还挺好。

一道普通的家常菜,老爸一吃10年,降压补钙味道好,老爸说是他的

10年前,我第一次给老爸做这道菜的时候,老爸就喜欢上了,味道特别的好,豆腐嫩滑入味,还有芹菜的清香,芹菜经过炖煮,也是非常鲜嫩,老爸虽然岁数也不小了,但吃着却完全不成问题,之后我就把这菜的做法交给了老妈,老妈几乎每天都要给老爸炖着吃,夏天在自家小院子里种上两畦芹菜,不能种的时候就买芹菜吃,做豆腐卖的村里的一位伯伯,知道老爸吃豆腐,每天卖豆腐路过我家,都要撂上一块,由老妈用芹菜给老爸炖着吃,降压的同时还能补补钙。用老爸的话说,这就是他的长寿菜,多吃着点,维持身体更健康,能多活几年!

【芹菜炖豆腐】

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食材配料:大芹菜2棵或西芹1把,半嫩的豆腐1块,大蒜3瓣切末;盐3克,生抽1汤勺,鸡精少许。

做法步骤:

1、芹菜摘叶取茎,切成段。大芹菜需要把芹菜茎从中间剖开数缕再切段,这样芹菜才会更好入味。

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2、半嫩豆腐切成块,太嫩的豆腐容易炖烂,太老的豆腐吃起来又比较硬实,半嫩豆腐不老不嫩,吃起来刚好。

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3、锅中放油烧热,放入蒜末炸至金黄干瘪,这样处理后的蒜末,做菜才更香。

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4、放入豆腐翻炒,加盐和1汤勺生抽提鲜上色。豆腐不容易入味,需要将盐先行放入。

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5、放入芹菜段翻炒。

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6、加入半碗清水,转小火慢炖,直到汤汁收得差不多了,加少许鸡精翻拌一下出锅。

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7、锅中盛出芹菜炖豆腐,装盘就可以吃了, 这样做出的芹菜炖豆腐,豆腐入味又嫩滑,还伴有芹菜淡淡的清香,特别好吃。

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【小提示】

1、芹菜还有很多其它的做法,牙口不好的,可以榨成汁用来代替水做软面条或疙瘩汤来吃。

2、豆腐有痛风和结石的人不宜食用。

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