哈尔滨美食攻略:好吃的哈尔滨美食排行榜前十强

2019-08-16 04:05   作者:麻客   出处:门户网    

  导读: 说到哈尔滨,肯定很多人都觉得这个地方冬天特别的冷,当然了冷是冷,却是一个很美丽的地方。而且这里的人也都很漂亮、直爽,所以喜欢到哈尔滨旅游的人也不少。那么哈尔滨有什么好吃的小吃呢?参考之家给大家盘点

  说到哈尔滨,肯定很多人都觉得这个地方冬天特别的冷,当然了冷是冷,却是一个很美丽的地方。而且这里的人也都很漂亮、直爽,所以喜欢到哈尔滨旅游的人也不少。那么哈尔滨有什么好吃的小吃呢?参考之家给大家盘点了哈尔滨的美食攻略,总结出了好吃的哈尔滨美食排行榜前十强,去了哈尔滨你一定要尝一尝。

好吃的哈尔滨美食排行榜前十强

  1、东北乱炖

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  乱炖,是把土豆、南瓜、青椒,以及东北特有的宽豆角,一起炖出来的大杂烩。这道菜,看起来土的掉渣,吃起来有土豆的糯、南瓜的甜。乱炖最好吃的是这宽豆角,东北人叫油豆角,是最精华所在,这是东北独有的,是豆角中的极品,蛋白质含量高,氨基酸丰富,可以做烧肉,但炖菜最好吃。

  2、拔丝红薯与拔丝面片

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  拔丝,这门手艺,是厨师展现技术的好方式。拔丝的甜菜,可以将丝拉的很长,丝越长,吃瓜群众们喝彩之声越是高涨。面片的拔丝,像是太上老君的拂尘,飘然洁净。端放桌上,拔丝已然凝固定型,漂亮。拔丝,在鲁菜中颇为常见,呈现方式多样,比如拔丝苹果、香蕉、山药、面饼。

  3、哈尔滨烤串

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  夏日夜晚的微风令人沉醉,街头巷尾烟火缭绕,灯火阑珊外人群涌动,一把烤串,几瓶啤酒,三五挚友,这便是哈尔滨人最享受的生活。哈尔滨的烧烤好吃、有特色,特别是在道外区,有很多“老字号”的烧烤店,菜单上有很多你没见过的“名词”。

  4、烤盘

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  烤盘,就是把食材直接放在盘子里面烤熟,带着盘子直接上桌!辣白菜五花肉特别经典的一道菜,听着很油腻的五花肉,经过烤制之后把油都流进了辣白菜里面!吸饱了油汁的辣白菜,包一片五花肉,白菜的酸味+肉的香味,好吃的根本停不下来。烤小土豆,小土豆都是提前蒸熟的,放在烤盘上,撒上油和各种调味料,小土豆表皮吸收了油,又沾上了各种调料!

  5、麻酱大拉皮

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  麻酱大拉皮,分量十足,拉皮清凉薄透,泛着光,入口像舌头一样绵软有韧性,很惊喜。下面铺一层黄瓜丝,清脆。吃大拉皮,需要自己适当加醋加辣调理均匀,才能吃到酸辣爽口。不得不感叹,哈尔滨的凉菜真是丰盛。

  6、锅包肉

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  最好吃的是锅包肉,即锅爆肉,用的是猪里脊肉,外面包上一层面糊,炸的酥脆焦黄,酸甜可口。传说这道菜出自光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。因为一时失误,他在做给俄国人做焦烧肉条时候,不小心加了酸甜进去,结果俄国人一吃,还真是喜欢!所以,这道菜可以说是俄国人肯定后,又回传中国的。

  7、酸菜饺子

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  一盘饺子看起来非常清爽。品尝酸菜饺子之时,更是喜出望外。酸菜猪肉剁得细碎,调配均匀,馅料微黄,酸菜新鲜,隐约有灌汤涌动,皮子韧性有嚼劲,一吃就知是手工擀制而成的。

  8、酱骨棒

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  一根酱骨棒,戴上薄膜手套,很好撕扯,入口十足的酱肉香。外加一份凉菜拼盘,不得不感慨哈尔滨人真实在。

  9、三鲜馅包子

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  三鲜馅包子,鲜味十足,食材更是货真价实;还有自制的卤味也是绝好的下酒佳肴,不管男女老少都是赞不绝口。

  10、哈尔滨清真菜

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  必点的回回头皮薄馅大,香而不腻,外皮酥脆,内陷儿葱香味浓厚;南煎丸子纯肉制成,香味四溢;手撕烤羊腿肉质细腻,不油不腻;扒肉条更是肥瘦相间,软糯易嚼,喜欢清真菜的朋友不妨去试试。

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